味噌汁(減塩法含む)
味噌汁を作る際，分量の参考
このレシピの生い立ち
毎度忘れるから
アプリでひらく作り方
- 1
【根気あれば】鍋に，水と昆布と塩ひとつまみ(分量外)を入れ30分以上待つ．その後，弱火に掛け，沸騰前に昆布は取り出す．
- 2
【根気無ければ】弱火で沸騰し始めたら，お茶パックに入れた鰹節を投入．種類によるが大体5分．火を消し放置．(具材切ったり)
- 3
即席ダシパックを取り出し酒を加える．具材(主に野菜)を投入後中弱火に．煮立ったら火を止め，味噌を溶かし入れる．
- 4
【塩分抑えたい時】味噌を可能な限り少なくして，仕上げにカレー粉を混ぜると，しょっぱく感じます．不思議．
コツ・ポイント
疲れていたら行程2と3のみで作ります．カレー粉は入れすぎるとカレー臭がするので，本当にほんの少しで大丈夫
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