あさりと豆苗のピリ辛炒め
うるさいママ @cook_40050240
あさりを蒸しながら豆苗に熱を通してさっとできます。
このレシピの生い立ち
あさりがおいしそう！ でもあさりだけでは物足りないので豆苗を加えてみました。
あさりと豆苗のピリ辛炒め
あさりを蒸しながら豆苗に熱を通してさっとできます。
このレシピの生い立ち
あさりがおいしそう！ でもあさりだけでは物足りないので豆苗を加えてみました。
作り方
- 1
あさりはよく洗って砂抜きしておく。豆苗はさっと洗って食べやすい長さに切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくをさっと炒めてからあさりを入れる。
- 3
２に日本酒を振りかけ、その上に豆苗を載せて蓋をし、あさりの殻が開くまで３～４分ほど蒸らす。
- 4
あさりが開いたら蓋を取り、全体がよく混ざるように混ぜて最後にしょうゆを入れてさっと炒めたらできあがり！
コツ・ポイント
豆苗に熱を通しすぎないように、蒸らすときに一緒に入れ、最後にさっと炒めるだけにします。
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