天ぷら粉で★大阪人のお好み焼き

Name: 天ぷら粉で★大阪人のお好み焼き
Yield: ４枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 450g(1/2玉); 長芋 150g(10cm); 卵 2個; 天ぷら粉 150g; だしの素 小さじ1; 水 150cc; イカフライ 30g; ねぎ 20g; 紅しょうが 20g; 豚薄切り肉 150g

マぷらす @cook_40045123

広島に嫁いで山芋が売ってない！「山芋ありますか？」と聞くと「長芋」を持ってくる県。長芋で頑張ってみる関西風お好み焼き。
このレシピの生い立ち
実家のレシピは山芋使用なので…長芋でどうにかできないかと試行錯誤。

天ぷら粉で★大阪人のお好み焼き

マぷらす @cook_40045123

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材料

４枚分

キャベツ 450g(1/2玉)
長芋 150g(10cm)
卵 2個
天ぷら粉 150g
だしの素小さじ1
水 150cc
イカフライ 30g
ねぎ 20g
紅しょうが 20g
豚薄切り肉 150g

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作り方

1

キャベツをみじん切りにし、長芋をすりおろす。ネギは小口切り、イカフライは砕く。
2

ボウルに卵をほぐし、豚肉以外の材料を混ぜながら全部入れる。天ぷら粉を入れたら混ぜすぎないように。
3

しばらく2を寝かせる。
4

フライパンに生地を流し入れ、片面が焼けたら裏返し、豚肉を乗せ焼く。

コツ・ポイント

天ぷら粉は昭和の黄金を使っています。

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つくれぽ

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マぷらす @cook_40045123

2013/04/23 07:39に公開

★2011年3月生まれの娘と旦那の3人暮らし。★粉もん好きの大阪人です。うちは米より小麦粉の消費が多い気がします(笑)つくれぽコメント嬉しく読ませて頂いてます☆また、アレンジレポも参考にさせてもらってます。でも、最近返信コメントが書けていなくてごめんなさい。estrela★からマぷらすに改名しました。

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