揚げないキャベツたっぷりメンチカツ

Name: 揚げないキャベツたっぷりメンチカツ
Yield: 8個
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 300g; 塩 小さじ1/3; ひき肉 300g; ☆卵 1/2個; ☆パン粉 1/2カップ; ☆牛乳 大さじ2; ☆塩 小さじ1/3; ☆こしょう 少々; 薄力粉 大さじ2~3; 卵 1/2~1個; ★パン粉（衣用） 1~1.5カップ; ★油 大さじ1~1.5

Keibou_Kitchen　 @keibou

揚げないでオーブンで焼きます。ローカロリーで一度にたくさんできるので時短。
このレシピの生い立ち
スタッフをしているカフェで揚げ物ができないため、揚げないで美味しく作る方法を考えました。
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201805270000/

揚げないキャベツたっぷりメンチカツ

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材料

8個

キャベツ 300g
塩小さじ1/3
ひき肉 300g
☆卵 1/2個
☆パン粉 1/2カップ
☆牛乳大さじ2
☆塩小さじ1/3
☆こしょう少々
薄力粉大さじ2~3
卵 1/2~1個
★パン粉（衣用） 1~1.5カップ
★油大さじ1~1.5

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作り方

1

キャベツをせん切りにして塩をしておき水気をしっかり絞る。
2
ひき肉に☆を加え混ぜる。(1)も加え混ぜる。8等分して丸め、少し平らに形作る。
3
衣用のパン粉を油で炒めておく（★印）。
薄力粉、卵、パン粉を順にまぶしつける。
4
天板（網があればその上）に並べオーブン220~230℃で、15~20分焼く。

コツ・ポイント

ひき肉は我が家では合い挽きや豚ひき肉をよく使いますが、鶏ひき肉でも美味しいと思います。
もちろん、普通に揚げてもOKです。その場合は衣用パン粉は炒めなくて大丈夫です。

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つくれぽ

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2018/05/30 14:02に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

メンチカツひき肉キャベツ牛乳薄力粉卵

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