ブロッコリーと卵のヨーグルトサラダ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ブロッコリーと茹で卵のヨーグルトサラダです。ヨーグルトの酸味とマヨネーズが凄くクセになります。
このレシピの生い立ち
先日、パン教室の先生が、きゅうりだけのヨーグルトサラダを作って下さって、美味しかったので、具を変えて作りました。
ブロッコリーと卵のヨーグルトサラダ
ブロッコリーと茹で卵のヨーグルトサラダです。ヨーグルトの酸味とマヨネーズが凄くクセになります。
このレシピの生い立ち
先日、パン教室の先生が、きゅうりだけのヨーグルトサラダを作って下さって、美味しかったので、具を変えて作りました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。卵はお好みの固さの茹で卵にする。
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- 2
ブロッコリーは食べやすいように切り分ける。塩を加えた湯で1分半茹で、陸上げする。
-
- 3
茹で卵は、8等分に切る。ヨーグルトはコーヒーフィルターなどで水切りする。
-
- 4
ヨーグルトとマヨネーズを加える。
-
- 5
粗挽き胡椒と塩を加えて味を調える。
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- 6
皿に盛り付け完成！
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コツ・ポイント
ヨーグルトはそのまま使うとサラダが水っぽくなるので、今回は手作りのものをフィルターで、ろ過して使いました。市販のプレーンヨーグルトも、ろ過するとギリシャヨーグルトのような食感になります。ホエーは栄養があるので、スープなどに使って下さい。
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