お刺身で余ったカツオならそのまま、お安い時に買ったカツオは適当な大きさ(三口分くらいのかたまりかな？)に切ります

余分な水分はキッチンペーパーで軽く拭いておいた方が身のためです(笑)

揚げ油を用意します。新しくなくても、大丈夫ですよ～♪170低め位に温めます

カツオを素揚げします

保存容器にめんつゆをカツオが浸る位の量を入れておきます。つぶしたニンニクやすりおろしたしょうがをお好みでどうぞ

揚げたカツオは、油切りトレイなどに取らず、用意しためんつゆに直ダイブで。

ひたひたにならなかったらめんつゆを追加してくださいっ。

３０分もしたら、食べられますが、一晩以上冷蔵庫に置いたほうが味がしみておいしいです。