卵白は冷凍庫に入れて冷やしておく

オーブンを190℃に余熱

卵黄に砂糖を入れて、マヨネーズより少し固めになるまで混ぜる

油、水は人肌程度にあたためる

3に、あたためた油と水をゆっくりいれる

ふるいにかけた薄力粉とBPをいれ、粉
っぽさが、なくなるまでまぜる

卵白に塩を入れてメレンゲを作る。
砂糖は三回に分けていれる。

7にメレンゲを三回に分けていれる。
混ぜすぎないように気をつけ、メケレゲの白い固まりがなくなればオッケー

水で溶かしたココアパウダーを全部とチョコチップを半分入れて、2回全体をまぜる

型に生地をいれる

残りのチョコチップを入れて、表面の生地をゴムベラでととのえる

オーブンを180℃にして、16分焼く。
次に、160度にして20分焼く