鍋にカップ１の水と切り込みを入れて水拭きした昆布を入れて火にかける。
沸騰する直前になったら、弱火にする。

みょうが・きゅうり・パプリカを食べやすい大きさに切る。

1から昆布を取り出し、蜂蜜(なければ砂糖)、酢、塩、醤油を入れて一度沸騰させ、2の野菜をいれる。

3を保存パックに入れて、軽くもみ、冷めたら冷蔵庫にいれて、少なくとも20分位寝かす。