クリームチーズと卵は室温に戻す。

グレープフルーツは横半分に切る。

スプーン等ですくって果肉を全て取り出し、残った薄皮を絞って３０mlの果汁をとる。

オーブンは２００℃に予熱する。
クリームチーズを柔らかく練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。

コーンスターチをふるい入れ、３の果汁を加えてよく混ぜ合わせる。

飾り用に２切れ除き、果肉を２個のグレープフルーツカップに等分に入れる。

上から６を等分に流し入れる。

飾り用の果肉をのせる。
２００℃のオーブンで、１８分程焼く。

焼き上がり。

あればミント等(分量外)を飾る。
※個人的には冷やして食べるのがお勧めですが、お好みにより勿論温かいうちでも。