鶏肉は２枚に切り分け、皮目を下にして身の方に格子状に切れ目を数本入れて筋切りする。黒こしょうを振っておく。

ポリ袋にはちみつ、ナンプラー、鶏肉をいれてモミモミして２０分以上漬けこむ。

フライパンに少量の油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。（焦がさないように注意してね）

いい焼き色が付いたら裏返し、少し火を弱めて蓋をして中まで火を通すよう焼く。

※漬けダレが余っていたら最後に加えて絡めても。

焼きあがったら食べやすい大きさにカットして器に盛る。