豆腐は水切りをしておく。（キッチンペーパーに包んで、レンジで3分でもOK！その後冷ましておく）

青ねぎは、みじん切り。しょうがはすりおろすか、みじん切り。
お好きな具を食べやすい大きさに切る。

鍋に４カップの水を入れ、沸騰させる。
ボールに鶏ひき肉、豆腐、しょうが、にら、小麦粉、塩ひとつまみを入れ、よくまぜる。

沸騰した鍋にほんだしを入れる。
３を丸めるか、スプーンで形づくるかし、鍋に入れる。少し固まったら、ほかの材料もいれる。

全体に火が通ったら、火を止め、みそを入れる。塩で味の調整を！
再び、火をつけ、ぐらっとしたら
できあがり！