濃厚ソースのかきグラタン
グラストラッカー @cook_40097829
ソースは混ぜるだけ簡単でリッチな味わい。
スーパーでもぼちぼち出回るようになってきたカキを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
生立ちじゃないけど、今回右手を怪我してて、片手で写真を撮りながら、作っているので写真が見づらかったらごめんなさい。m(T-T)m
濃厚ソースのかきグラタン
ソースは混ぜるだけ簡単でリッチな味わい。
スーパーでもぼちぼち出回るようになってきたカキを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
生立ちじゃないけど、今回右手を怪我してて、片手で写真を撮りながら、作っているので写真が見づらかったらごめんなさい。m(T-T)m
アプリでひらく作り方
- 1
平鍋に薄くバターを塗る。
-
- 2
カキとマッシュルームを入れ、塩コショウを振り、ワインと水を入れて蓋をして、５分ほど蒸し煮にする。
-
- 3
具材にある程度火が通ったら、取り出してグラタン皿に移し、残った汁を1/3くらいの量になるまで煮詰める。
-
- 4
生クリームと卵黄と３の汁を入れてよく混ぜる。さらにパルメザンとナツメグを加えて混ぜる。
-
- 5
グラタン皿の具材に４のソースをかける。
-
- 6
200℃に熱したオーブンに入れて20分ほど、いい感じで焦げ目がつくまで焼き。
-
- 7
はい。できあがり！
バゲットなどと一緒にどうぞ。 -
コツ・ポイント
チーズはあれば、エメンタールチーズを使うとさらにコク深い味になります。カキの大きさによって手順２の加熱時間を加減してください。今回は中ぶりのものを使っています。
つくれぽ
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