簡単バーニャカウダソース♪保存もできます
ひめりんご87 @cook_40160483
温野菜やパスタにアレンジしやすいバーニャカウダソース。
保存も約1ヶ月。暇な時に是非作ってみては?
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に自分なりに簡単に作れる方法、分量にアレンジしました。作り方よりも素材にこだわっています。
簡単バーニャカウダソース♪保存もできます
温野菜やパスタにアレンジしやすいバーニャカウダソース。
保存も約1ヶ月。暇な時に是非作ってみては?
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に自分なりに簡単に作れる方法、分量にアレンジしました。作り方よりも素材にこだわっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芯を取り除き、粗みじん切りにする
-
- 2
ニンニクを鍋に入れ、水をひたひたまで入れ沸騰させる。沸騰したら、ザルなどで水を切る
- 3
鍋にニンニクを戻し入れ、牛乳を加える
弱火で牛乳の水分がなくなるまで煮詰める
(木べらで混ぜながら、突沸しないよう注意) -
- 4
アンチョビを鍋に入れ、弱火でアンチョビの形がなくなるまで潰しながら混ぜる。
-
- 5
アンチョビとニンニクが綺麗に混ざったら一度火を止め、EVオリーブオイルを入れ、馴染むまで混ぜ合わせる
- 6
しっかり混ざったら再度弱火にし、10分ほど煮詰める
- 7
EVオリーブオイルがにじみ出てきたら火を止めて、煮沸消毒した瓶に移す
-
- 8
必ず上澄みにEVオリーブオイルで覆っておくように冷蔵庫で保存すれば、約1ヶ月持ちますよ。
- 9
祝★人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます(*^▽^*)
コツ・ポイント
ニンニクは国産の物をオススメします。バラ売り、規格外で安く売っている時がお薦めです♪
EVオリーブオイルも良質なものをお薦めします
アンチョビも色々な種類があるので、好みに合うものを探してください♪GABANの小サイズのものも使いやすいです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18385276
