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ゆるぴよ。
ゆるぴよ。 @cook_40069637

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材料

10個ぶん。
  • 水 210CC
  • 強力粉 260g
  • 薄力粉 20g
  • スキムミルク 大さじ2
  • ジャム 20g~50g
  • しお 小さじ1
  • バター 20g~
  • ドライイースト 小さじ1
  • 打ち粉(全粒粉) 適量
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作り方

  1. 1

    HBにこねてもらう。

  2. 2

    ガス抜きして、10分割。
    濡れぶきんかけて、ベンチタイム15分。

  3. 3

    ガス抜きして、成型。
    2倍になるまで二次発酵。
    (40℃で30〜40分くらい)

  4. 4

    残った全粒粉をふりかけたり、
    クープ入れてみたり、
    180℃で20分くらい焼いて出来上がり。

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ゆるぴよ。
ゆるぴよ。 @cook_40069637
2010/09/18 14:00に公開
ぴよがわすれないためのもしくは、 わすれたときのためのぶんりょー てきとーゆるれしぴ。
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このレシピのキーワード

パン ジャム バター 強力粉 薄力粉 全粒粉

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