強力粉とイースト菌をボールに入れます。夏ならイースト菌がなくても発酵します。

１にヨーグルトを入れます。

１と２を混ぜ合わせます。生地に味を付けたい場合は塩を入れます。私は小さじ１入れます。

耳たぶ程度の固さまでよくこねます。パン作りのようになめらかな生地にならなくても大丈夫ですが、よく捏ねて。

よく捏ねたら、ひとまとめにして、ラップをかけて寝かせます。

夏なら室温で。冬の場合は温かい部屋かコタツの中へ入れてもOKです。

たこ焼きくらいの大きさに分けて、麺棒で適当な大きさにのばします。

マッシュポテトを作ります。塩を加えてもOK。ミントの葉を入れるとまた違う美味しさに！

伸ばした生地にポテトをのせます。この時あまり多すぎると揚げた時に爆発しやすくなります。

ポテトを生地でくるんで、さらにのばします。この時、生地の厚さが均一であるほど爆発を防げます。

初心者は、あまり薄くのばさないのがコツです！180度位の熱めの油にしずかに入れます。

生地が膨らむように、お玉などで上から油を回しかけます。膨らんだら裏返します。爆発には気をつけて！

焦げ色がつくほど揚げると爆発しやすいので、私は控えめに揚げます。意外と油っぽくないのが不思議です。

カレー以外にもサルサやディップ、タコスミートなどにも合います！やはり、熱いうちが美味しいです。