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南国フルーツのタルト
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南国フルーツのタルト-レシピのメイン写真

南国フルーツのタルト

チロルちょこっ
チロルちょこっ @cook_40071389

めっちゃ南国イメージしたフレッシュなフルーツたっぷりの今まで食べたことないようなタルトです！

このレシピの生い立ち
友達三人の協力した作品！
チョー仲よし三人でがんばったよー！
レシピすべて見せるわけにはいかないから少し変えてます。

めっちゃ南国イメージしたフレッシュなフルーツたっぷりの今まで食べたことないようなタルトです！

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チョー仲よし三人でがんばったよー！
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南国フルーツのタルト

チロルちょこっ
チロルちょこっ @cook_40071389

めっちゃ南国イメージしたフレッシュなフルーツたっぷりの今まで食べたことないようなタルトです！

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チョー仲よし三人でがんばったよー！
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めっちゃ南国イメージしたフレッシュなフルーツたっぷりの今まで食べたことないようなタルトです！

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材料

三台分
  • タルト生地 レシピID18389575
  • ダマンド
  • 卵 ６０
  • AP ４０
  • 砂糖 ４０
  • ドライパイン ２０
  • ドライマンゴー １５
  • 薄力粉 １５
  • バター ５０
  • レモンカスタード
  • 牛乳 ２００
  • 卵黄 ３個分
  • 砂糖 ３５
  • バター １０
  • レモン 好みの分量で加えていく
  • 薄力粉 １６
  • バニラ １/4本
  • 飾り
  • パイン。スターフルーツ。マンゴー キウイ。イチゴ。ミントetc
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作り方

  1. 1

    レモンカスタード
    ボウルに卵黄と砂糖を合わせ白っぽくなるまで混ぜ合わせる、鍋に牛乳を入れ温める

  2. 2

    ①に薄力粉をふるっていれ更にまぜ、レモンを入れる

  3. 3

    ①の牛乳がが沸騰したら火を止め、②のボウルにに少しずついれ混ぜる

  4. 4

    再び鍋に戻し弱火にし混ぜる

  5. 5

    １８０度４０分焼いたタルトの上にレモンカスタードを絞り、フルーツを飾りナパージュして完成！！

    • 南国フルーツのタルト作り方5写真

コツ・ポイント

最高の配合です！自分用なんで読んでもわからないよね・・・ごめんなさーい

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チロルちょこっ
チロルちょこっ @cook_40071389
2010/09/16 13:53に公開
パティシエ9年目、。めーっちゃ気が向いて暇な時しか載せません。
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このレシピのキーワード

タルト パイナップル フルーツ バター マンゴー 牛乳 薄力粉 卵 レモン バニラ 卵黄

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