ゴーヤを縦半分に切り、種をとって5㍉〜1㌢の厚さに切り、塩をふって10分くらいおく。

ゴーヤを軽く洗い水気をとる。モヤシも洗う。

シーチキン缶の油をフライパンに入れ、ゴーヤを炒める。

ゴーヤに火が通ったらモヤシ、シーチキンを入れ、☆を入れ溶き卵を入れてよく混ぜる。

塩胡椒で味を整え、ゴマ油を入れて出来上がり。