すべての材料を入れ、パン生地設定で一次発酵までし生地を作ります。

生地を６〜７等分にする。

左右引っ張りながら裏側に生地をとめ、上下も引っ張りながら裏側に生地をとめたら、閉じ口をしっかりとめます。

固く絞った濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム。

布巾をとり、霧吹きをしオーブン４０℃で３０分二次発酵します。

トレイを一度とりだし、オーブンを２２０℃に余熱し、トレイを戻して２２０℃で１０分〜１２分焼いて完成です。