じゃがいもは皮をむいて､大きめに切り、みずにさらす。

鍋に､サラダ油を熱してタマネギを軽く炒めたら､牛肉を入れる。＊の調味料をいれ強火で炒める。

肉にしっかり味がついたら火をとめて、じゃがいもをくわえ表面を平らにならし､ひたひたの水（じゃがいもが隠れる程度）を注ぐ。

蓋をして強火で１０分くらい煮る。

あとはじゃがいもの硬さを見てお好みのところで、火を止めて出来上がり。