ウドとクレソンとスモークサーモンのサラダ
yossy_0416 @cook_40034287
ウドのサクサクの食感とクレソンの苦味、スモークサーモンの色合いが春らしいひと品。おもてなしメニューにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた「ウドとセリとスモークサーモンのサラダ」が美味しかったので作りました。
ウドとクレソンとスモークサーモンのサラダ
ウドのサクサクの食感とクレソンの苦味、スモークサーモンの色合いが春らしいひと品。おもてなしメニューにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた「ウドとセリとスモークサーモンのサラダ」が美味しかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ウドは皮をむき、5mm×5mm×6cm程度の拍子木切りにする。酢水（分量外）に暫く漬けてアクを抜きをする。
- 2
クレソンも6cm程度に切る。
- 3
ボウルに白ワインビネガー、レモン汁、塩・胡椒、砂糖を入れてよく混ぜ、塩と砂糖をよく溶かす。
- 4
3.が均一に混ざったらオリーブオイルを少しずつ加えながら更に混ぜ、ドレッシングを作る。
- 5
水気を切ったウドとクレソンを4に加えて全体を混ぜ、軽くマリネしておく。
- 6
ウドとクレソンをスモークサーモンで巻き、ピックで留めれば出来上がり♪
コツ・ポイント
スモークサーモンには塩分があるので、ドレッシングの塩は控えめに。クレソンをセリに替えても美味しいです。また、スモークサーモンも野菜と一緒にドレッシングで和え、普通のサラダにしてもOK☆
つくれぽ
美味しいものが大好きで、「日常を、楽しく」が目標の私♪こちらには、ブログ（⇒http://blogs.yahoo.co.jp/yossy_0416）にアップしたお料理の詳しいレシピを載せていきたいと思います☆
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