新鮮なカンパチの食感を生かしたなめろうです。とっても簡単にできます
このレシピの生い立ち
釣ったカンパチをその場で処理して持ち帰り刺身にしましたが、なんとも言えない青臭みがあったので残りの柵をペーパーに包んで寝かせたところ驚くほど臭みが取れました。市販の魚でも是非試してみてください。干物にも有効です。