包丁は使いません！キッチンバサミ使用します。

鶏皮は一口大に、ブロッコリーは房を適当な大きさに切り、茎も細く切ります。エリンギは手で割いておきます。

フライパンに鶏皮を入れて火をつけます。少し炒まったら、ブロッコリーとエリンギを加えて炒めます。鶏皮の油で炒めます。

☆を加えて炒め、最後にオイスターソースを回し入れ、少し混ぜて完成です！