やみつき！餃子

Name: やみつき！餃子
Yield: ４人分（小さめ５０個）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 ３００ｇ; ニラ ２束; 長ネギ １本; ニンニク １片（お好みで調節）; ショウガ １片; 大葉 １束～２束; ごま油 大さじ１．５; 中華スープの元 大さじ１; 醤油 大さじ１; お酒 大さじ１

らびこ♪ @cook_40154324

代々伝わる自家製餃子☆
このレシピの生い立ち
元をたどると、母の母。もうじき９０歳になるおばあちゃんが作っていたものだそうです。
母がそれに改良を加えて実家で愛されていた餃子を私も引継ぎました。
今では旦那も大ファンで何かと『お母さん（私の）の餃子が食べたい』とリクエストしています

やみつき！餃子

材料

４人分（小さめ５０個）

豚挽き肉３００ｇ
ニラ２束
長ネギ１本
ニンニク１片（お好みで調節）
ショウガ１片
大葉１束～２束
ごま油大さじ１．５
中華スープの元大さじ１
醤油大さじ１
お酒大さじ１

作り方

1

ニラ・長ねぎ・大葉・にんにく・しょうがは全てみじん切り
2

豚挽き肉に１と調味料を全て入れて粘りが出るまでよく混ぜる
3

２を市販の餃子の皮で包む。
家族みんなで包むと楽しいです♪
4

多目の油を引き温まったら餃子を並べる
焼き色が付いたら１カップ程水を入れ蒸し焼き
水が無くなってイイ色になったら完成

コツ・ポイント

大場を入れることでさっぱりした仕上がりになります。
調味料は大体の量なので、しっかり味を付けたい場合は中華スープの素やしょうゆを増やしてください。
焼くとき、しっかり水を入れると皮がもちもちになって美味しいです

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らびこ♪ @cook_40154324

2009/02/23 02:01に公開

最近主婦になったばかりの新米主婦です☆料理は、昔から好きでしたが社会人になってからはなかなか家族の料理を作るほどの余裕もなく、母に任せきりでした(^ ^;Δ結婚するにあたって、２ヶ月ほどレシピを叩き込んできたものの、まだまだレパートリーが足らず･･･こちらで参考にさせていただきながら、自分の好みにアレンジしたりしています☆