肉じゃがは汁気が多い場合は小鍋で煮詰めるか、スプーンで具だけ取り出しておきます。

油を熱したフライパンに溶き卵半量を流します。８割方固まってきたら、肉じゃがを中央にのせて包み、皿に移します。

耐熱容器に☆の調味料を入れてよく混ぜ、レンジで２分。一度取り出してかき混ぜてから、再度１分ほど加熱してとろみをつけます。

皿に盛ったオムレツに熱々のあんをかけて、お好みでネギや貝割れを散らしてください。