たまねぎは、繊維に直角に薄切りにする。
ひらたけも同じように薄切りにする。
青ネギは小口切りにする。

卵は割りほぐしておく。

フライパンに麺つゆ、みりん、水、玉ねぎ、ひらたけを入れ、加熱をする。
沸騰したら中火にする。

玉ねぎに煮汁の色が染み込み、柔らかくなったら、カキフライを加える。

4に卵液を全体に広がるように加える。

蓋をして40秒位加熱をする。

しばらく蒸して、ちょうどいい半熟にする。

丼にご飯を盛り、7を乗せる。
更に、青ネギをちりばめたら出来上がり。