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冬瓜と卵の塩麹炒め
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冬瓜と卵の塩麹炒め-レシピのメイン写真

冬瓜と卵の塩麹炒め

やすえっぴ
やすえっぴ @cook_116895551
愛知県

5mmの薄切り冬瓜がしんなり、ふわっと卵に塩麹の旨み。卵は体を潤し気持ちを落ち着かせる薬膳食材。暑さで疲れが溜まりイライラする時にやさしい炒め物です。ごま油香る10分おかず。

5mmの薄切り冬瓜がしんなり、ふわっと卵に塩麹の旨み。卵は体を潤し気持ちを落ち着かせる薬膳食材。暑さで疲れが溜まりイライラする時にやさしい炒め物です。ごま油香る10分おかず。

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冬瓜と卵の塩麹炒め

やすえっぴ
やすえっぴ @cook_116895551
愛知県

5mmの薄切り冬瓜がしんなり、ふわっと卵に塩麹の旨み。卵は体を潤し気持ちを落ち着かせる薬膳食材。暑さで疲れが溜まりイライラする時にやさしい炒め物です。ごま油香る10分おかず。

5mmの薄切り冬瓜がしんなり、ふわっと卵に塩麹の旨み。卵は体を潤し気持ちを落ち着かせる薬膳食材。暑さで疲れが溜まりイライラする時にやさしい炒め物です。ごま油香る10分おかず。

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材料

2人分
  • 冬瓜 200g
  • 卵 2個
  • 塩麹 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    冬瓜はスプーンでワタと種を取る

    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    5mm厚さの薄切りにする

    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方2写真
  3. 3

    卵2個は容器に割り入れ溶いておく

    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方3写真
    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を敷き、溶き卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟で一旦皿に取り出す

    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方4写真
    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方4写真
    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンに冬瓜を入れ、中火でゆっくり炒め、少し透き通るまで炒める。

    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方5写真
    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方5写真
  6. 6

    半熟卵を戻し入れ軽く混ぜ合わせる。

    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方6写真
  7. 7

    塩麹大さじ1を加え、全体に行き渡れば完成。

    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方7写真
    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方7写真
    • 冬瓜と卵の塩麹炒め作り方7写真

コツ・ポイント

卵は「体を潤し気持ちを落ち着かせる」食材。
卵は半熟で一度取り出すと、ふわっと仕上がります。
冬瓜は透き通ってきたら火の通りの合図です。
詳しい炒め加減はYouTubeで「体が喜ぶ簡単料理チャンネル 冬瓜」で検索してください

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やすえっぴ
やすえっぴ @cook_116895551
2026/09/11 01:59に公開
愛知県
薬膳の知恵を生かした更年期世代の方におすすめの簡単レシピをご紹介しています!甘酒や米粉を使った腸活レシピ、疲れ、冷え、便秘に寄り添う「体が喜ぶ料理」を発信中!youtubeでも詳しい作り方を公開しています!http://www.youtube.com/@yakuzen_yasuep
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