粉類、水分をそれぞれ合わせ、HBでこねる。手ごねでも可。

ケースから生地を取り出し、一次発酵。

ガス抜き、成型し二次発酵（オーブン30度で30分）

クープを入れ、230度予熱オーブンで17分。