ジャガイモは皮を剥いて火が通りやすいように少し薄めに切って水にさらす。
魚肉ソーセージは斜めに切る。

ジャガイモの水気をきり、フライパンに油を熱しジャガイモを炒める。

ジャガイモが透き通ったら魚肉ソーセージを入れて炒める。

塩こしょう、バジルをかけて完成！