わかめを水でもどします。
モロヘイヤは葉だけ湯でさっと茹でます（30秒くらい）。
キャベツは千切りにします。

よく水気を絞ったわかめとモロヘイヤをみじん切りにします。

オリーブ油・レモン汁・酢・塩・にんにくのすりおろし・いりごま・胡椒をよく混ぜてかけます。
出来上がりです。