サーモン（切り身）50gをスライスする。

クリームチーズに、水気を切った豆腐、レンジでチンして細かく切ったしめじ、みじん切りしたきゅうり適量を良く混ぜ合わせる。

しょうゆ少々とと塩少々で②に味をつける。ラップに③を乗せて、プチトマトが中心にくるようにしラップでくるんで形を整える。

④のラップをはずし、サーモンでくるんで再び形を整える。
とびっこや青みのものがあれば飾る。