干しエビ入りの揚げ玉
干し海老入りの揚げ玉です。
たこ焼きやお好み焼きに！
このレシピの生い立ち
たこ焼きやお好み焼き用に！
アプリでひらく作り方
- 1
干しエビは弱火のフライパンでカリッとなるまで焦がさないように煎る。
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- 2
煎った干しエビをすり鉢で軽く擂る。
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- 3
干しエビと小麦粉と水を合わせ、さっと混ぜる。多少ダマがあっても良い。氷も入れて生地を冷やしておく。
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- 4
広いフライパンに1ｃｍ位の油を入れ180度に熱する。穴付きのお玉を使って衣を油に入れる。油ハネに注意すること。
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- 5
カラリと揚げ、キッチンペーパーで油を切って完成。
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- 6
お好み焼きに！
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- 7
たこ焼きに！
レシピＩＤ：17591746 -
コツ・ポイント
●油の温度が高すぎると焦げるので注意する。
●衣を油に入れる時は少し高いところから(30ｃｍ位)落とす。この時、油はねに注意。
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