味付けは適当に。我が家は砂糖を入れて甘めの味付けです。卵焼きフライパンに油を薄く引いて卵液１/３ほど入れ、端によせていって、芯をつくります。空いたスペースに卵液を流し込み巻く事を繰り返します。慣れたら中火で一気に作るとしっとり仕上がります。