ニンジン、きゅうり、きぬさや、卵、サーモンは細切りにしておく。干ししいたけはあらみじん切り、アボガドはさいの目切りにする

ニンジン、きぬさや、干ししいたけは合わせた★調味料で硬めに湯がき冷ます。

冷めたらざるにあげて、水気を切る。（絞れる位固めでＯＫ）アボガドに山葵醤油を合える。

炊けたすし飯にニンジンきぬさや干ししいたけを加え、後はお好きなようにデコレーションしてください！！