キャベツまたは白菜をみじん切りにし、ねぎとにらを5mm幅で切る。ボウルに入れて挽肉と混ぜる。

餡の中に調味料を入れて練りが出るまで混ぜる。

練り混ざった餡を餃子の皮で一個ずつ包んでいく。

タジン鍋にキャベツまたは白菜の葉を鍋の底が見えなくなるように敷いていく。

包み終わった餃子をタジン鍋に敷かれたキャベツまたは白菜の葉の上に並べる。

餃子を並べた鍋の中に水を加え、とりガラスープの素を入れる。蓋をして弱火でじっくり煮込む。

グツグツしてきたら火を止めて蓋をあけて醤油を適量かけ、蓋を閉めて弱火で更に煮込んだらできあがり！