ジプロック等ビニール袋に暖かいご飯（ご飯が冷たい時はチンして）を入れ、袋を揉んでご飯を潰す。

手を水で濡らし潰したご飯1／3の量を手に取り、平らになる様に（厚さ１㌢位）割り箸に付ける。

マーブルコート等のフライパンに、油をひかずに、ご飯どうしくっつかない様に並べる。

オーブンや餅焼き網に並べ、焦げないように割り箸にアルミホイルをかぶせて焼いてもＯＫ！

軽く焦げ目が付くまで（中火位が良いと思います）時々ひっくり返して焼く。

焼いている間に、味噌・砂糖・みりん、を混ぜ甘味噌を作る。

焦げ目がついたら火を止め、スプーン等で甘味噌を塗り、フライパンに戻して弱火で軽く両面焼く。