キャベツの芯はそぎとり、ベーコンの幅くらいに縦長に切る。(芯は薄く切って一緒に巻いても...)

テフロンのフライパンに油をしかず、弱火くらいで両面じっくり焼く。キャベツが好みの固さになるまで蒸し焼きに。