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母のポテトサラダ+α
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母のポテトサラダ+α-レシピのメイン写真

母のポテトサラダ+α

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

母のポテトサラダを、夏のお弁当でも活用できるように作りました。
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母のポテトサラダ+α

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材料

  • ジャガイモ 3個
  • キュウリ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ハム 2枚
  • 米酢 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ5~6
  • わさび 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 粗びき胡椒 少々
  • パセリ(乾燥でも可) 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を剥く。
    細かく刻む。
    キッチンペーパーにくるむ。
    電子レンジ500wで約5~6分過熱する。

  2. 2

    キュウリは輪切り。
    塩を降って水気を出す。
    玉ねぎも、スライスして塩揉みして洗う。
    水気をキッチンペーパー等で取る。

  3. 3

    ハムは、1㎝角切り。

  4. 4

    過熱したジャガイモに米酢を入れ混ぜ潰す。
    マヨネーズ、砂糖、わさびを入れ混ぜる。
    ハム、玉ねぎ、キュウリを入れ混ぜる。

  5. 5

    塩、粗びき胡椒で味を調節する。
    器に盛り付ける。
    刻みパセリを散らす。
    出来上がり。

    • 母のポテトサラダ+α作り方5写真
  6. 6

    ハムポテトサラダカツにもなります♪。

    • 母のポテトサラダ+α作り方6写真

コツ・ポイント

ジャガイモは、北あかりを使いました。
お好みで、レタスを下に引きます。

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☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
2015/06/18 12:30に公開
レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ キュウリ じゃがいも ハム 玉ねぎ わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18389256
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