作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かします。ニンニクは半分に切って根と薄皮を爪楊枝で取ってみじん切り。鷹の爪は種を取って輪切り
- 2
ごぼうはささがきにしてあく抜き。玉葱はスライス、ウィンナーは輪切り。お湯が沸いたら塩を投入。しょっぱいぐらいが適量です。
- 3
パスタは規定より1分短めに茹でる。フライパンにオリーブオイルを入れニンニク鷹の爪を弱火でじっくり香を移す
- 4
ニンニクがキツネ色になったら強火で水分を切ったごぼうウィンナー玉葱を炒める。
- 5
玉葱が透明になったらお玉1ﾊﾟｲの茹で汁を入れてフライパンを振るスープが白濁のトロッと感が出たらコンソメ醤油を入れる
- 6
調味料が混ざったら茹で上がったパスタとバター投入。強火で一気に30秒ほど回し絡めてスープを吸わす 最後にもみのりをのせる
コツ・ポイント
最後のスープとパスタを絡めるのに時間がかかるとパスタが伸びるので強火で一気に☆慣れないうちは先にパスタソースを作ってから茹で始めて下さい。茹で汁の変わりにお湯を入れて、調味料を入れてから塩で調整してください
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