薄力粉と抹茶を　よく振るう。3回くらい。準備しておく。

卵黄と砂糖をよく混ぜ湯煎の牛乳を混ぜる。

オリーブオイルを加えてよく混ぜる。抹茶と薄力粉合わせて振るって加える。やさしく混ぜる。

卵白に砂糖を加えてメレンゲを作る。

粉のボウルにひとすくい卵白を入れてさっくり混ぜる。

続けて2すくいくらい混ぜる。さっくりと。

全部の卵白を加えて混ぜる。

まだらになっていないか確認して混ぜ完了。

天板に紙を敷き表面をならしてオーブンへ。180℃15分で焼成。

焼けたら取出しビニール袋に入れて冷ます。

冷めたら5cmの間隔でナイフを入れておく

生クリームをホイップします。砂糖とキルシュを入れてしっかりホイップします。5℃くらいまで氷水を当てて下げてから。

スポンジの上に平らに生クリームを敷き詰めます。

全部に塗ったら小豆を煮たものを半分に載せ、半分にイチゴを1/4位にカットしたのもを乗せます。載せた写真撮り忘れました。

小豆の方から芯にして中央からグルグル巻きます。2列目も続けてグルグル巻きます。全部巻き終えたらうえからも生クリームを塗る

少しくらいつなぎ目が悪くてもクリームを塗ってカバー！
きれいに下塗りをしてしっかり生クリームを塗る全体に。

12号のスポンジも同じように混ぜた生地で焼2段にスライスしてクリームを塗りスライスイチゴを挟むように載せる。

スポンジで挟み全体にクリームを塗り整える。

巻いた土台にはきれいに抹茶を振りかける。たっぷりとまだらにならないように。

お好きなようにデコレーションしてください。私は周りにチョコを貼ったりブルーベリーやイチゴをかざりました。

7号位の大きさになったので移動なども慎重にやります。完成！