4才の誕生日ケーキ ガトー・レジェー
メルル家の食卓 @cook_40043637
＜レジェー＞とはフランス語で＜軽い＞という意味。濃厚な味のフランス菓子の中で、文字通り軽めのケーキです。
このレシピの生い立ち
4才の誕生日に！
4才の誕生日ケーキ ガトー・レジェー
＜レジェー＞とはフランス語で＜軽い＞という意味。濃厚な味のフランス菓子の中で、文字通り軽めのケーキです。
このレシピの生い立ち
4才の誕生日に！
作り方
- 1
砂糖、コーンスターチ、ペーキングパウダーをはかり混ぜ合わせておく。
- 2
卵白をしっかり泡立てる（常温に戻しておいたほうが早く泡立つ）
- 3
2に刷ったレモンの皮、1の粉類をいれ木べらで泡をつぶさないように静かに良く混ぜる。
- 4
溶かしたバターを3にいれて泡をつぶさないように静かに良く混ぜる。
- 5
型にバターをしっかり塗る。バター20gほど
- 6
はしをケーキにさし何もついてこなかったら焼き上がり。少し冷ましてから型からはずして出来上がり。
-
- 7
【飾り付け】ケーキ表面を平にしたい為、ケーキを裏返り、粉砂糖をふる。
市販のチョコ、生クリーム、苺で飾る。
コツ・ポイント
・ケーキを前日に作ったら、乾燥しないようにビニールにいれて保存。
・型にバターをしっかり塗ると、焼き上がった後にケーキを型からはずしやすい。
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