作り方
- 1
ネギは斜めにスライス、なるべく薄く。
- 2
小鍋にネギを入れて塩を適宜ふり、しばらくおきます。
- 3
ネギがしんなりしたら中火で焦がさないよう軽くいためます。
- 4
シエロオリーブオイルを加え、お好みでお醤油も加えます。我が家は小さじ1くらい。
- 5
よく水気を切ったお豆腐に盛り付けて出来上がり。暖かいままでもいいですし、冷ましたものでもいいです。
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れるとオイルが固まってしまいますので、食べる前には自然解凍してください。我が家では、しゃぶしゃぶにも使いました、美味しかったです。
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