お肉は一口サイズ、人参は千切り、ほうれん草は2cm幅、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切って手で1つずつに割く。

春雨を大きめの鍋でゆでる。(7分ほどゆでてやわらかくなればOK！)

１のほうれん草はごま油と旨み調味料で和えておく。
１のお肉は焼肉のたれにつけて味付けをしておく。

温めたフライパンにサラダ油を入れて１の人参としめじと玉ねぎを中火で炒める。味付けのため軽く塩コショウを振る。

４に火が通ってきたらいったん火を止めお皿に出す。同じフライパンにサラダ油を足し、３のお肉を中火で炒める。

５のお肉が焼けたら火を止めて置いておく。２の春雨をざるにあげて冷水で洗う。

大きめのフライパンにしょう油、みりん、料理酒、水、砂糖を入れて火をつける。沸騰してきたら調理した具材を全て入れて絡める。

具材が絡まったら白ゴマを散りばめてお皿に盛りつければ完成！！