苺ジャムで焼きメレンゲ☆
ほげウサ。 @cook_40050041
ほんのり甘ずっぱい苺ジャムでサックサク焼きメレンゲ♪
このレシピの生い立ち
マカロンにハマってたはずが、ネッチリよりサックサクに好みが変わってたので♪
写真は、鉄板１枚で足りなくて詰めたら隣り合わせでくっついちゃいました＼(^o^)／改めます。
苺ジャムで焼きメレンゲ☆
ほんのり甘ずっぱい苺ジャムでサックサク焼きメレンゲ♪
このレシピの生い立ち
マカロンにハマってたはずが、ネッチリよりサックサクに好みが変わってたので♪
写真は、鉄板１枚で足りなくて詰めたら隣り合わせでくっついちゃいました＼(^o^)／改めます。
作り方
- 1
乾いたボールに卵白を入れ、ハンドミキサーでゆっくりコシを切るように撹拌し、粉糖半量を加え混ぜる☆
- 2
粉糖を加えると、すぐ艶が出て泡立ちがよくなる！～が、まだまだ最速で混ぜ続ける☆
- 3
全体的にムラなくメレンゲが立ち、泡が極めて小さくなったら、残りの粉糖を加えて更に混ぜ続ける☆
- 4
ボールを逆さにしても動かないくらいに頑丈に泡立ててから、ジャムを加えて、ハンドミキサーで軽く混ぜる☆
- 5
乾いた絞り袋に好みの口金を取り付け、メレンゲを入れ、クッキングシートをひいた鉄板に絞る♪100℃で60分焼く☆
コツ・ポイント
･卵白は、冷蔵庫から出してスグのものでOK♪
･使う器具に、油分や水分が付いているとあっという間に泡がつぶれてしまうので注意！
･湿気に弱いので、あら熱が取れたらビンやタッパーで保存する♪^^
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その他のレシピ
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