バターを室温でやわらかくしておきます。時間短縮のためにレンジで温めてもいいですが、やりすぎないように注意してくださいね。

泡だて器で白っぽくなるまでバターをよく練ります。

砂糖を加えてよく混ぜます。白っぽくなって、ふんわりしてきたかな、と思うまで混ぜてください。

卵黄を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ、バニラエッセンスを２，３回振り入れてください。

薄力粉を振るいながら加え、木じゃくしで切るように混ぜます。ひとかたまりになったらラップに包み約１時間冷蔵庫で休ませます。

生地を出す前にオーブンを２００度で余熱します。
生地を２枚のラップにはさんで５ｍｍくらいに伸ばして、型を抜きます。

完成です！！
私はいつも緑茶と一緒に食べます（＾＾；）もうすぐ春なので桜で♪

抹茶の渦巻きクッキーです。材料の半分の小麦粉に抹茶大さじ１杯を加えて卵白で生地をくっつけます。