うちの☆食パン
乳アレ対応。
毎日食べたい普通の食パン。
このレシピの生い立ち
乳アレ息子のために。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのマグカップに●を入れてスプーンでぐるぐる。
- 2
大きめのボウルに強力粉と塩を入れて軽くかき混ぜたら、1とオイルを加えてしゃもじでかき混ぜる。
- 3
粉っぽさが無くなったら手捏ね開始。5～10分がんばって疲れたら15分休憩。休憩中はラップなどで蓋をして乾燥防止。
- 4
再度手捏ね。今度は3分くらい。もっちりふわふわの生地を丸めてラップをして一次発酵（2倍目安、６０～90分）。
- 5
生地を2～3等分→丸めてベンチ10分→成形＆型へ。霧吹き＆蓋をして2次発酵（1.5倍目安、45～６０分。）
-
- 6
200℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
（なぜか2段オーブン200℃に設定するとうまく焼けます。）
コツ・ポイント
いろんなレシピを参考にして、いつも自分が作る配合・手順が出来上がってきました。自分用の覚書です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18391637
