野菜のベーコン巻き
みなみな414 @cook_40162308
子供から大人まで大好きなベーコン巻きのアレンジです。
あと一品、おつまみ、お弁当にといろいろ使えて便利ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
アスパラだけでは物足りないし、家では人数的に足りなくなってしまうため一緒に巻いちゃえということになりこうなりました。
野菜のベーコン巻き
子供から大人まで大好きなベーコン巻きのアレンジです。
あと一品、おつまみ、お弁当にといろいろ使えて便利ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
アスパラだけでは物足りないし、家では人数的に足りなくなってしまうため一緒に巻いちゃえということになりこうなりました。
作り方
- 1
アスパラは固い部分を切り落とし、下半分位の皮を剥き4等分しておく。
20本になります。 - 2
にんじんも皮を剥きアスパラと同じ位に切って20本用意する。
- 3
エリンギもアスパラと同じ位に切って20本にする。
- 4
固いものから順に下ゆでします。
まずはアスパラの下半分とにんじん。
私はルクエでレンチン。600W2〜3分 -
- 5
次にアスパラの上半分とエリンギを下ゆで。
ルクエで1〜1分半。 -
- 6
下ゆでの間にベーコンを準備します。
一枚を半分にしマヨネーズを適量垂らしスプーンで全体に行き渡らせます。 -
- 7
下ゆで終わったアスパラ、にんじん、エリンギを1つずつマヨネーズを塗ったベーコンの上に並べクルクル巻き爪楊枝で留めます。
-
- 8
こんな感じでたくさんできます(^-^)
-
- 9
フライパンを中火で熱し巻終わりを下にして焼きます。
お好みで塩・コショウを少量してください。
コツ・ポイント
最後の塩・コショウは家ではしてません。
マヨネーズがついているのでそのままでも充分美味しいです。
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