小松菜厚揚げきのこのとろみ煮
お鍋１つで優しい味わいの一皿ができますよ(^^)
このレシピの生い立ち
覚え書きです
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は固めに茹で、3〜5センチ程度に切り分けておく
- 2
厚揚げは一口大に切り、しめじはほぐしておく
- 3
☆を鍋に入れ弱火で温め、厚揚げを3〜5分ほど煮る。厚揚げにすが入ってしまうのでグツグツと煮立てないこと。
- 4
しめじを入れ、しんなりしたら小松菜を加える。全体に煮汁を絡めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
- 5
細切り唐辛子などお好みでトッピングすると見た目華やかになります
コツ・ポイント
厚揚げを煮る時グツグツと煮立てないことと、小松菜を入れたら素早くとろみをつけること。小松菜は余熱でも火が入っていくので、くたくたに煮ず、歯ごたえがすこし残るくらいの方が色もよく美味しいです。
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