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ふんわりもっちり♪胚芽パン
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ふんわりもっちり♪胚芽パン-レシピのメイン写真

ふんわりもっちり♪胚芽パン

ようこkitchen
ようこkitchen @cook_40098714

オーバーナイト製法で簡単に♪ふんわりもっちり胚芽パン!
このレシピの生い立ち
胚芽パンが大好きで♥️もっと胚芽を楽しみたくて、胚芽たっぷりのレシピを目指しました。

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材料

6個分
  • A
  • 強力粉 170g
  • 薄力粉 60g
  • 胚芽 20g
  • 砂糖 5g
  • 塩 4g
  • イースト 2g
  • B
  • ぬるま湯 180g
  • オリーブオイル 15g
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作り方

  1. 1

    Aをボールに入れスプーンで混ぜる。

  2. 2

    ①にBを入れ混ぜる。ある程度まとまればOK!ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

    • ふんわりもっちり♪胚芽パン作り方2写真
  3. 3

    ガス抜きをしながら6つに分割し、丸める。

    • ふんわりもっちり♪胚芽パン作り方3写真
  4. 4

    オーブン発酵モード40度で40分発酵させる。

    • ふんわりもっちり♪胚芽パン作り方4写真
  5. 5

    強力粉(分量外)を茶漉し等で振る。オーブン予熱あり200度で15分焼く。

    • ふんわりもっちり♪胚芽パン作り方5写真
  6. 6

    出来上がり!

    • ふんわりもっちり♪胚芽パン作り方6写真

コツ・ポイント

ある程度粉っぽさがなくなればOKです。寝かせることで生地が馴染みます。

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ようこkitchen
ようこkitchen @cook_40098714
2018/05/22 21:44に公開
お料理大好き♥可愛くおいしいものを!と(時々…)追及してます。
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 薄力粉

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