とろける～生クリーム入りラウンド食パン♪
いつものラウンド食パンに生クリームを加えたら、びっくりする程とろける食感に☆是非一度作っていただきたい自慢のレシピです♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているプレーンのラウンド食パンに生クリームをプラスして、とろける食感にしてみました♪
とろける～生クリーム入りラウンド食パン♪
いつものラウンド食パンに生クリームを加えたら、びっくりする程とろける食感に☆是非一度作っていただきたい自慢のレシピです♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているプレーンのラウンド食パンに生クリームをプラスして、とろける食感にしてみました♪
作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、手前に上白糖とイースト、奥に塩を入れる
-
- 2
牛乳と生クリームをあわせ、少しだけ温めたものをイーストめがけて投入、人差し指で混ぜる
-
- 3
イーストからプクプクと泡が出てきたら、全体を混ぜ、粉っぽさがなくなったら台に出して捏ねる（手の平で前に押し出すように）
- 4
10分位捏ねたら、マーガリンを入れて更に捏ねる（初めはバラバラになりますが、根気よく捏ねるとツヤが出てまとまってきます）
- 5
捏ねあがったら表面を張らせるように下にまとめ、おしりをしっかり閉じてボウルに入れる
-
- 6
ボウルにラップと濡れたキッチンペーパーをかけて一次発酵（オーブンの発酵機能40度で50分、夏は室温でも）
- 7
一次発酵後、ガス抜きをしてから丸めなおし、ラップと濡れたキッチンペーパーをかけてベンチタイム15分
-
- 8
ベンチタイム終了後、生地を縦長の長方形に伸ばし、手前からクルクルと巻いていく
-
- 9
巻き終わりはしっかり閉じる。
※型にショートニングを塗っておく -
- 10
型に入れ蓋をして濡らしたキッチンペーパーをかけ二次発酵、オーブンの発酵機能40度で40～50分（８分目くらいになるまで）
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- 11
二次発酵後～ ♪
こんな感じになったらオーブンを220度に予熱 -
- 12
220度のオーブンで30分焼いたら（残り10分になったら裏返して下さい）出来上がり～☆
-
- 13
2013.3.19話題入りさせていただきました♪
作って下さりありがとうございます＾＾ -
コツ・ポイント
ウチのオーブンは焼き色があまりつかないので温度を高めに設定しています♪
オーブンによっては焼き色がつきすぎてしまうかもしれないので、クセを見極めて温度、時間等、調整していただけると助かります＾＾
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sakuhima
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