ダブルチョコレートの♡とろける食パン
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
ふわっふわ、わたあめのような生地のとろけるような食感の生地にココアとチョコチップを練りこんだ濃厚なチョコの食パンです♡
このレシピの生い立ち
ふわっふわでとろけるようなチョコレート食パンを作りたくて考えました
ダブルチョコレートの♡とろける食パン
ふわっふわ、わたあめのような生地のとろけるような食感の生地にココアとチョコチップを練りこんだ濃厚なチョコの食パンです♡
このレシピの生い立ち
ふわっふわでとろけるようなチョコレート食パンを作りたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れます。
イーストは専用のケースにいれます。
メニューはパン生地で1次発酵終了までセットします -
- 2
生地にチョコチップを混ぜます
-
- 3
生地を4分割して濡れぶきんをかけたら10分休ませます
-
- 4
生地を縦20cm×横15cmにのばし、横から生地を1/3ずつ折りたたみ手前からくるくる巻きます
-
- 5
型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけて型より1cm低い高さになるまで発酵させます(1時間くらい※時期による)
-
- 6
210℃に予熱したオーブンで1斤200℃15分焼き→150℃に下げて15分、1.5斤なら200℃20分→150℃25分
-
- 7
蓋をはずして型ごと2回くらい台に打ちつけて腰折れ防止をしたら、型から取り出して冷まします。
お好きな大きさに切って下さい -
- 8
生クリームは動物性35%なら1斤の場合、牛乳を5g.1.5斤の場合10g、47%なら1斤の場合8g、1.5斤15g追加
コツ・ポイント
発酵時間は部屋の温度や湿度により変わります。必ず型より1cm低いくらいの高さになるまで発酵させて下さい
つくれぽ
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